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濰坊銘達(dá)鹽化有限公司
主營：工業(yè)鹽,原鹽,海藻鹽,融雪劑氯化鈣,氯化鎂,純堿,小蘇打
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制作指導(dǎo)1. 食堿能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純堿水，用筷子慢慢攪勻即可;
2. 食堿能去掉發(fā)面團(tuán)的酸味，并可使饅頭膨松潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。食療作用食堿性熱，味苦澀;
具有去濕熱，化食滯，制酸的作用。
注意
1. 切忌把食品放在堿液里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當(dāng)濃度的堿水將原料反復(fù)攪洗幾次即可;
2. 食堿屬于無機(jī)物，小蘇打生產(chǎn)廠家，本身沒有什么營養(yǎng)成分，但在食品烹調(diào)中的作用卻不可低估，食堿的水溶液是電解質(zhì)，小蘇打的化學(xué)名稱，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質(zhì)分子吸水能力增強(qiáng)，加快原料的漲發(fā)速度，但要注意掌握好用堿數(shù)量、方法和時間，以防食物原料發(fā)得過透、過爛甚至變質(zhì)。
2016年1月29日上午，公司純堿廠排渣場北渣池護(hù)坡發(fā)生潰泄，導(dǎo)致生產(chǎn)線停車。2月26日上午，純堿廠一條生產(chǎn)線恢復(fù)生產(chǎn)。相關(guān)情況詳見公司于 1 月30 日、2月26日發(fā)布的《山東?；煞萦邢薰局匾马椆妗?、《山東?；煞萦邢薰炯儔A廠恢復(fù)生產(chǎn)的提示性公告》。通過采取積極措施，3月29日上午，純堿廠另一條生產(chǎn)線已恢復(fù)生產(chǎn)。
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第11年
