5、冷庫制冷設(shè)備

主要為冷凝器、蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、電控系統(tǒng)等，同時(shí)制冷設(shè)備也是冷庫建造成本中重要的項(xiàng)。-般制冷設(shè)備的價(jià)格主要體現(xiàn)進(jìn)口與國產(chǎn)之間的差異因?yàn)檫M(jìn)口的設(shè)備質(zhì)量好所以價(jià)格高國產(chǎn)的設(shè)備價(jià)格低，但在保溫、節(jié)能、使用壽命和性能方面與進(jìn)口設(shè)備相比會(huì)有一定差 距。所以-般我們建議客戶選擇品牌制冷設(shè)備，品牌設(shè)備有保障同時(shí)在后期使用時(shí)性能發(fā)揮更穩(wěn)定， 售后幾乎不會(huì)有大問題需要，每年正常保養(yǎng)就行，節(jié)約人工成本。

氣調(diào)貯藏的原理

正常的空氣中，速凍冷庫門，一般含氧氣21%，二氧化碳0.03%，其余為氮?dú)夂鸵恍┪⒘繗怏w。鮮果采后仍是一個(gè)有生命，在貯藏過程中仍然進(jìn)行著正常的以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動(dòng)，速凍冷庫，主要表現(xiàn)為果實(shí)消耗氧氣，同時(shí)釋放出一定量的二氧化碳和熱量。在環(huán)境氣體成分中，二氧化碳和由果實(shí)釋放出的乙烯對(duì)果實(shí)的呼吸作用具有重大影響，降低貯藏環(huán)境中的氧氣濃度和適當(dāng)提高二氧化碳濃度，可以抑制果實(shí)的呼吸作用，從而延緩果實(shí)的成熟、衰老，達(dá)到延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期。氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度，大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般O2含量為l％—5％)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，以抑制其對(duì)果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環(huán)境氣體中的相對(duì)濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，較低的溫度和低氧、高二氧化碳能夠抑制果實(shí)乙烯的合成和削弱乙烯對(duì)果實(shí)成熟衰老的促進(jìn)作用，從而減輕或避免某些生理病害的發(fā)生延長(zhǎng)果蔬貯藏保鮮的目的。

電氣線路和照明設(shè)備安裝的防火要求

   冷庫的電氣線路如安裝不當(dāng)，也會(huì)引起火災(zāi)。

   （1）在線路設(shè)計(jì)安裝時(shí)，不應(yīng)使電源進(jìn)線直接從可燃隔熱層中穿過，而應(yīng)采取在門框邊上預(yù)埋套管讓電源進(jìn)線從中通過。如果必須從可燃隔熱層中穿過時(shí)，則必須外加套管防護(hù)，并在套管外20～50cm范圍內(nèi)，用石棉泥、玻璃纖維、蛙石或以氯化石蠟調(diào)和的瓷土等不燃燒材料填實(shí)隔斷。

   （2）冷庫內(nèi)固定安裝的電氣線路應(yīng)采取穿管明敷；照明燈具應(yīng)采用防潮型。禁止在可燃隔熱層內(nèi)直接敷線和將開關(guān)安裝在庫房?jī)?nèi)。

   （3）為了防止冷庫的門及內(nèi)部走道地面因溫度過低，而被凍住或結(jié)冰，影響操作，新的設(shè)計(jì)是在門框內(nèi)及走道的地坪底下敷設(shè)一種穿于紫銅管內(nèi)的軟性康銅絲橡膠電阻線（防凍電熱線），做速凍冷庫，經(jīng)調(diào)壓器調(diào)壓，表面溫度可控制在20℃。但如安裝錯(cuò)誤，將電源進(jìn)線接頭留在墻外，而使防凍電熱線穿過稻殼隔熱層會(huì)因電阻線過熱而引起火災(zāi)。

   正確的安裝方法是將電源的接頭盒箱安裝在墻內(nèi)，套管外再用不燃的隔熱材料隔斷。防凍電熱線的電壓不宜超過36V，同時(shí)將調(diào)壓器的調(diào)節(jié)范圍限制在安全溫度以內(nèi)。

   （4）施工用的臨時(shí)電線，必須采用橡套電纜，裝速凍冷庫，并不允許從可燃隔熱材料內(nèi)通過。大功率照明燈具不準(zhǔn)貼近可燃物或隔熱層，且必須用燈架臨時(shí)固定。停止施工時(shí)，應(yīng)將電源切斷。