氯化鈣價(jià)格-萬青化工-氯化鈣

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：594208377 更新時(shí)間：2025-03-21

山東萬青化工有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
公司官網(wǎng)：www.wanqingchem.com
公司地址：濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新興工業(yè)園

業(yè)務(wù)熱線： 18765107371 (張經(jīng)理先生)

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包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

氯化鈣作為食品添加劑在各行業(yè)的應(yīng)用實(shí)例

食品級(jí)氯化鈣復(fù)配海藻酸鈉可以用于加工肉丸提高凝固性

海藻酸鈉-鈣交聯(lián)體對(duì)豬肉丸凝膠有明顯的改善作用。肉丸的配方是:豬瘦肉:60%，肥膘10%，氯化鈣，冰水:22%，高筋粉5%，鹽1.6%，氯化甲0.4%，海藻酸鈉1%，氯化鈣0.2%。此時(shí)肉丸的硬度、彈性、咀嚼性較優(yōu)，保水性和多汁性較好，理化性質(zhì)較優(yōu)，感官評(píng)分較高。

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氯化鈣是一種白色的固體粉末或者顆粒，無臭，氯化鈣干燥劑，味微苦，具有吸濕性強(qiáng)、冰點(diǎn)低的性能特點(diǎn)，氯化鈣，除了在工業(yè)制冷防凍、農(nóng)業(yè)化肥、水產(chǎn)養(yǎng)殖補(bǔ)鈣、加工動(dòng)物飼料獸藥等行業(yè)應(yīng)用比較多以外，在食品行業(yè)也是應(yīng)用比較廣泛的。

氯化鈣：白色固體、無臭、味微苦

英文名稱：calcium chloride

功能：穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑

質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：GB 1886.45-2016 食品安全食品添加劑氯化鈣

中國(guó)編碼系統(tǒng)CNS號(hào)：18.002

國(guó)際編碼系統(tǒng)INS號(hào)：509

JECFA規(guī)格資料Calcium Chloride（INS No. 509）氯化鈣

氯化鈣作為食品添加劑在水產(chǎn)冷凍、速凍食品冷凍行業(yè)應(yīng)用的實(shí)例。

食品級(jí)氯化鈣可以用于配置水產(chǎn)食品、方便食品速凍液。因?yàn)槁然}溶于水后冰點(diǎn)比水的冰點(diǎn)（0℃）低，氯化鈣價(jià)格，氯化鈣水溶液的冰點(diǎn)隨氯化鈣含量的增加而增加，將氯化鈣冷凍液中CaCl2含量確定為 33 %(質(zhì)量)，其冰點(diǎn)能達(dá)到達(dá) - 50 ℃。所以廣泛用于冷卻袋裝食品、速凍食品。

速凍液的配方為19.9%乙醇、9.5%低聚果糖、3%檸檬酸、5%氯化鈣、10%丙二醇。該配方制備的速凍液的凍冰點(diǎn)可達(dá)-63.50℃、黏度4.64 mPa·s，具有溫度低、黏度小的特點(diǎn)，而且配方成本較低，操作方便，可應(yīng)用于水產(chǎn)品及方便食品的快速凍冰。

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