如何選擇合適的冷庫:
3、根據(jù)所儲藏的物品來設(shè)置相應(yīng)的溫度。
①一般高溫冷庫的溫度在0-8℃(水果、蔬菜、茶葉、紅酒、化工原料等);
②低溫冷庫的溫度是在-10℃~-23℃(雞腿、肉丸、海鮮等);
③低溫速凍冷庫的溫度是在-23℃~-30℃(新鮮的海產(chǎn)品和肉制品等);
④超低溫速凍冷庫的溫度是在-45℃~-60℃(三文魚、金搶魚等海鮮等)。
4、根據(jù)自己建冷庫的場地的特點和當(dāng)?shù)氐乃辞闆r,選擇制冷機的制冷方式,一般有風(fēng)冷和水冷。制冷機是風(fēng)冷式的客戶需要選擇安放位置即可,制冷劑是水冷式的客戶還需要配置水池、循環(huán)管道及水泵、冷卻塔的安放位置。
5仔細(xì)傾聽壓縮機、冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機的運行聲音,及時處理異常情況,檢查壓縮機、排氣管和地腳的振動。
6壓縮機維護:初始系統(tǒng)內(nèi)部清潔度差。運行30天后更換冷凍油和干燥過濾器,運行半年后更換(根據(jù)實際情況)。對于清潔度高的系統(tǒng),冷凍油和干燥過濾器也應(yīng)在運行半年后更換,這取決于未來的情況。
冷庫:倉庫體的維護。
A新安裝或長期停用后,A冷庫再次使用,冷卻速度應(yīng)合理:每天控制在8-100C,00C時保持一段時間。
B庫板保護:使用時注意硬物對庫體的碰撞和劃傷。由于會造成庫板的凹陷和腐蝕,嚴(yán)重時會降低庫體的局部保溫性能。
C密封保護,冷藏冷庫廠家,由于預(yù)制冷庫由幾塊絕緣板組成,板之間有一定的間隙,施工中用密封膠密封,小型冷藏冷庫價格,防止空氣和水進(jìn)入。因此,在使用過程中及時修復(fù)一些密封故障部件。
D地面保護,一般小型預(yù)制冷藏地面使用保溫板,江門冷藏冷庫,使用冷藏應(yīng)防止地面有大量的冰和水,如果有冰,清潔不得使用硬敲擊,損壞地面。
海鮮具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而且素以口味鮮美著稱,一年四季都有不少人不惜重金只為吃到那味鮮美。所以海鮮產(chǎn)業(yè)一直欣欣向榮,而建造海鮮冷庫也是目前能很好的貯存海鮮的好方法。
海鮮速凍冷庫要發(fā)揮冷卻設(shè)備的佳效果,合理操作,使海鮮短時間內(nèi)速凍,低溫冷庫溫度保持在-18℃以下,高溫冷庫溫度大概0℃,冷藏冷庫價格,溫度需保持平穩(wěn),如出現(xiàn)較大波動會影響海鮮的品質(zhì)。
海鮮進(jìn)庫時一定要記載其進(jìn)出庫時間、數(shù)量、品種等詳細(xì)信息,把握存儲的安全保險時間,如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品需及時處理。
盡量減少工作人員進(jìn)冷庫工作的開門時間,低溫冷庫庫門要關(guān)嚴(yán)實,海鮮貨物一次性入庫。沒有經(jīng)過速凍冷凍的海鮮不能存入低溫冷庫中,大程度減少熱量進(jìn)入冷庫,如低溫冷庫溫度回升到-8℃以上時,海鮮產(chǎn)品需重新在速凍冷庫凍結(jié)后在存入低溫冷庫。
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