通常指由甘油和脂肪酸(包括飽和的和不飽和的)經(jīng)酯化所生成的酯類。根據(jù)分子所用脂肪酸分子的數(shù)目可分為甘油一(脂肪)酸酯C3H5(OH)2(OCOR)、甘油二(脂肪)酸酯C3H5(OH)(OCOR)2和甘油三(脂肪)酸酯C3H5(OCOR)3。高碳數(shù)脂肪酸(俗稱高l級(jí)脂肪酸)的甘油酯是天然油脂的主要成分。其中zui重的是甘油三酸酯,如甘油三油酸酯(油精)、甘油三軟脂酸酯(軟脂精)和甘油三硬脂酸酯(硬脂精)。甘油酯是中性物質(zhì)。不溶于水。溶于有機(jī)d溶劑。會(huì)發(fā)生水解。例如油脂用燒l堿水解(皂化)后生成高碳數(shù)脂肪酸的鈉鹽(鈉肥皂,即普通肥皂)和甘油。
油可作為化妝品
甘油的化學(xué)名為甘油丙三醇,有甜味,為無(wú)色透明粘性液體,是化工生產(chǎn)的產(chǎn)品,湖北甘油,有良好的吸水性,常用來做化妝品的添加原料。
那么我們?cè)撊绾芜x擇好的個(gè)甘油呢?一般來說護(hù)膚可以選擇純度較高的甘油比較好,質(zhì)地純正,兌水后使用,保濕滋潤(rùn)效果非常好,用后水水潤(rùn)潤(rùn)的柔軟皮膚,摸起來很舒服。比如白美人純甘油,純植物提取,純度達(dá)99%以上。并且未添加任何化學(xué)成分及防腐劑等,不傷皮膚。但因?yàn)榧兌容^高,使用前需要先試用下,以防過敏。另外,如果皮膚已經(jīng)開裂出血了,是不能用純甘油的。因?yàn)楦视褪潜褡虧?rùn)用,用在患s處,容易引起感l(wèi)染,畢竟甘油是妝不是藥哦!
《歐洲應(yīng)用生理學(xué)》雜志登載過一項(xiàng)研究。研究者們將6名身體健康的年輕男性分為三組,分別給予葡萄糖、甘油和安慰劑,然后讓他們?cè)诮∩砥魃献鐾瑯拥倪\(yùn)動(dòng)。在運(yùn)動(dòng)前45分鐘服用葡萄糖的人(每磅體重0.5g葡萄糖),在開始運(yùn)動(dòng)時(shí)其體內(nèi)的血糖水平上升了50%,血液中胰島素水平上升了3倍。在運(yùn)動(dòng)前45分鐘服用甘油的人(每磅體重0.5g甘油),在開始運(yùn)動(dòng)時(shí)血液中甘油水平增加了340倍,但血糖和胰島素水平?jīng)]有任何變化。因此,如果你用甘油代替高熱量的碳水化合物,就可以避免因進(jìn)食大量的餅干或蛋糕所帶來的不良后果了??梢哉f,大劑量的服用甘油幾乎不會(huì)對(duì)血糖及胰島素水平有影響。大量的證據(jù)提示,如果你的目標(biāo)是減少碳水化合物的攝入量,甘油可能是一種理想的糖原。
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