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詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：596172421 更新時(shí)間：2025-04-23

商丘市上谷倉儲(chǔ)設(shè)備有限公司

主營業(yè)務(wù)：糧庫機(jī)械通風(fēng)設(shè)備,保溫門窗,環(huán)流熏蒸設(shè)備,糧情檢測(cè)設(shè)備
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視頻作者：商丘市上谷倉儲(chǔ)設(shè)備有限公司

玉米在儲(chǔ)存過程中脂肪酸值的變化。在保管過程中，如保管不當(dāng)，會(huì)發(fā)生結(jié)露，發(fā)熱、霉變、糧食局部或全倉糧溫升高，從而使糧食籽粒內(nèi)部脂肪發(fā)生酸敗反應(yīng)。玉米脂肪酸值上升。

糧堆濕度的影響。控制糧食水分是保證糧食儲(chǔ)藏安全和糧食品質(zhì)的關(guān)鍵。糧食水分除受入倉水分影響外，還受糧堆濕度的影響。糧堆中濕度大，糧食水分就高，糧堆就極易發(fā)生結(jié)露、發(fā)熱現(xiàn)象。而且糧食水分高，可導(dǎo)致糧粒中霉活性增強(qiáng)，呼吸加劇，各種代謝活動(dòng)更加旺盛，糧庫門窗，消耗干物質(zhì)速度加快，從而使糧食儲(chǔ)存穩(wěn)定性降低，脂肪酸值就隨之升高，糧食的品質(zhì)發(fā)生劣變。

糧油出入庫的檢驗(yàn)：當(dāng)糧油出入庫時(shí)，化驗(yàn)室要嚴(yán)格按照進(jìn)行檢驗(yàn)，糧庫門窗批發(fā)，不合格糧食不準(zhǔn)出入庫，糧庫門窗廠家，合格后開具檢驗(yàn)通知單給地磅，糧庫門窗價(jià)格，并由儲(chǔ)備配備取樣人員，化驗(yàn)室及時(shí)從地磅取回檢驗(yàn)報(bào)告單做好留存憑據(jù)。工人作業(yè)質(zhì)量：當(dāng)糧油出入庫時(shí)，保管區(qū)片責(zé)任人必須在場(chǎng)負(fù)責(zé)工人作業(yè)質(zhì)量，工人作業(yè)完成后必須做到活完底凈，按要求合格后方可簽字，否則出現(xiàn)返工現(xiàn)象由區(qū)片自負(fù)。

儲(chǔ)藏時(shí)間對(duì)脂肪酸值的影響。儲(chǔ)存時(shí)間越長脂肪酸值越高，儲(chǔ)存條件也直接影響糧食的安全儲(chǔ)存時(shí)間，北方的糧食一般儲(chǔ)存時(shí)間比較長一些。但是，隨著儲(chǔ)存年限的增長，脂肪酸值會(huì)有不斷的趨勢(shì)。應(yīng)定期限進(jìn)行輪換。

高溫干燥

營養(yǎng)成分受到破壞。以玉米為例，玉米中的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，當(dāng)溫度過高時(shí)會(huì)使淀粉和蛋白質(zhì)發(fā)生糊化和變性，從而失去應(yīng)有的營養(yǎng)成分，玉米在57度以上時(shí)，淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，蒸煮粘性發(fā)生下降變化，不易成團(tuán)，食用時(shí)失去香味，口感發(fā)散，并用粘牙現(xiàn)象。

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