魚(yú)菜共生的概念

魚(yú)菜共生，魚(yú)菜共生技術(shù)，顧名思義，就是魚(yú)和菜在同一個(gè)環(huán)境內(nèi)互惠互利，共同生長(zhǎng)。在英語(yǔ)中，魚(yú)菜共生被稱為aquic，是由aquaculture（水產(chǎn)養(yǎng)殖）和hydroponic（水培種植）兩詞合成而來(lái)，可見(jiàn)魚(yú)菜共生就是將水產(chǎn)養(yǎng)殖和水培種植（或者說(shuō)無(wú)土栽培）結(jié)合起來(lái)的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

很早的魚(yú)菜共生距今已有上千年的歷史，比如中國(guó)的魚(yú)稻混養(yǎng)和桑基魚(yú)塘?，F(xiàn)代的魚(yú)菜共生則更強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的封閉性和高密度養(yǎng)殖種植，其研究始于上世紀(jì)70年代的美國(guó)。

那么養(yǎng)魚(yú)和種菜是如何被聯(lián)系在一起的呢？原來(lái)魚(yú)有兩種排泄物，一種是看不見(jiàn)的氨水（我們常說(shuō)的阿摩尼亞是氨的英語(yǔ)ammonia的音譯），通過(guò)魚(yú)的鰓排出，另一種是固體，也就是我們能看見(jiàn)的魚(yú)便。兩者都不能直接被植物吸收利用。而魚(yú)菜共生則利用了硝化細(xì)菌能將魚(yú)排出的氨轉(zhuǎn)換成HNO3的原理，把魚(yú)的排泄物變成菜的肥料（對(duì)于固體魚(yú)便，則需要較長(zhǎng)的時(shí)間分解礦化之后才能被植物利用），從而將養(yǎng)魚(yú)和種菜有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一個(gè)可持續(xù)的閉環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處。

魚(yú)菜共生系統(tǒng)其實(shí)就是個(gè)力求模擬自然生態(tài)的一個(gè)人工的完整的自然循環(huán)水系統(tǒng)，比起很多時(shí)興的生態(tài)魚(yú)缸，傳統(tǒng)養(yǎng)殖，傳統(tǒng)種植都更加接近自然，過(guò)濾效果更加強(qiáng)大，而且更加節(jié)約制作成本，也少掉了很多日常維護(hù)以及可以屏棄所有的添加魚(yú)藥和化肥，使得魚(yú)更加健康，菜也更加安全。

魚(yú)與植物間形成良好的共生關(guān)系達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，魚(yú)產(chǎn)生的排泄廢棄物為植物生長(zhǎng)提供富足的養(yǎng)分，植物凈化吸收的水又可作為養(yǎng)殖水返回魚(yú)缸，無(wú)任何環(huán)境污染與排放負(fù)擔(dān)。

魚(yú)菜共生，“魚(yú)”是什么魚(yú)，“菜”又是什么菜，魚(yú)和菜關(guān)系怎么處

魚(yú)菜共生理念

對(duì)于這一點(diǎn)，在整個(gè)魚(yú)菜共生模式中，它起到一個(gè)非常有主導(dǎo)性的問(wèn)題。算是整個(gè)系統(tǒng)的應(yīng)用核1心理念“養(yǎng)魚(yú)不換水，種菜不施肥”，這樣魚(yú)菜共生的模式就完成了一個(gè)完整的生態(tài)循環(huán)模式。但目前的魚(yú)菜共生系統(tǒng)，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這樣的生態(tài)模式，還是需要更多的時(shí)間去發(fā)展

近幾年魚(yú)菜共生模式火熱起來(lái)，收益很好、低水肥的運(yùn)轉(zhuǎn)模式也受?chē)?guó)家扶持。根據(jù)新*社探訪，河北唐山市一個(gè)占地2畝的魚(yú)與蔬菜共生生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)大棚，預(yù)計(jì)年純收入可達(dá)20萬(wàn)元。如此效益的魚(yú)菜共生系統(tǒng)，究竟有哪些創(chuàng)收致富模式呢？給大家揭秘！

生態(tài)餐廳在我國(guó)已經(jīng)很常見(jiàn)，魚(yú)菜共生模式配上生態(tài)餐廳，消費(fèi)市場(chǎng)很大。

魚(yú)菜共生生態(tài)餐廳基本為全透明式，顧客坐在餐廳里的桌椅上就可以看到魚(yú)與菜，同時(shí)也能看到廚房里的廚師做著現(xiàn)摘現(xiàn)采的飯菜。

不過(guò)這種模式所需場(chǎng)地的投入較大，發(fā)展起來(lái)需要一定資金。