廚房設(shè)備小到個人、家庭,大到餐館、酒店,應(yīng)用范圍廣,市場前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解,目前中國廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家,而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家,其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。面對巨大的市場發(fā)展空間,這些企業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級。那么,未來商用廚具市場又有哪些趨勢,需要企業(yè)提前做好準備呢?
淺析我國商用廚房設(shè)備發(fā)展“四化”趨勢
據(jù)了解,不管是燃氣灶熱水器,還是微波爐浴霸,廚衛(wèi)產(chǎn)品都是耗電耗氣“大戶”,因此節(jié)能也是消費者重要考慮的因素,再加上國家與市場的節(jié)能影響,節(jié)能環(huán)保成為消費者為關(guān)注的性能。低碳廚房已上升為國家的目標戰(zhàn)略,整個廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢正在向著節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。
醫(yī)院作為特殊的公共區(qū)域,其廚房設(shè)備設(shè)計有其特殊性,除了遵循基本的規(guī)范要求外,還必須注意:
1. ? ? ?總面積以每人0.4-0.5m2計算
2. ? ? ?營養(yǎng)廚房應(yīng)在入口處設(shè)置營養(yǎng)辦公室,配餐室和餐車停放處,并應(yīng)有沖洗和消毒餐車類廚房設(shè)備.
3. ? ? ?廚房嚴禁設(shè)在又病科的病房樓內(nèi).
4. ? ? ?獨立建造的營養(yǎng)廚房應(yīng)有便捷的聯(lián)系廊.
5. ? ? ?設(shè)在病房樓中的營養(yǎng)廚房應(yīng)避免蒸汽/噪聲/氣味對病房的串?dāng)_
隨著人們的健康觀念逐的產(chǎn)生,食品安全意識也逐漸增強, 綠色、環(huán)保、健康這些觀念得到了越來越多人的認同。為了防止病從口入,人們做了很多努力,包括食材的選擇綠色健康、烹飪的方式健康營養(yǎng)等。而消毒柜的發(fā)明和使用更是人們追求綠色健康養(yǎng)生的另一大助力,它給人們的生活帶來了以下好處。
1、食堂廚房設(shè)備無論是餐飲業(yè)使用的消毒柜還是家庭使用的消毒柜,它們主要的功能就是給餐具進行消毒1殺菌。當(dāng)然,現(xiàn)在美容院、醫(yī)院等也是使用消毒柜對各種工具、器械等進行消毒1殺菌的。
2、廚房設(shè)備將蔬菜、水果等放入消毒柜中一段時間,能起到保鮮、清潔等作用,甚至能夠有效去除農(nóng)1藥殘留。
3、消毒柜還有保溫的功效,特別是冬天,廚具設(shè)備公司,可以將飯菜放入其中,保溫效果非常棒。并且還可以不在破壞肉的營養(yǎng)物質(zhì)的情況下解凍肉類。
當(dāng)今社會,人們的健康面臨很多威脅,污染的空氣、污染的水資源、農(nóng)1藥菜、化肥糧、激1素肉等等,這些都導(dǎo)致人類的身體特別敏感和脆弱,消毒柜的使用,能夠有效的保證人們的身體健康。
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